Бабуся Василина з села біля Ужгороду навчила мене, що цілу родину можна нагодувати бюджетною стравою з капусти, я б раніше і подумати не могла!
І виходить така смакота, що й чоловіків не відтягнеш. Дуже вдячна їй за цей рецепт, поділюся і з вами.
Складові:
М’ясо 300 г
Капуста 250 г
Яйця 7 шт
Цибуля 1 шт
Сир 100 г
Молоко 35 мл
Томатна паста 1 ст. л.
Сіль, перець, зелень за бажанням і смаком
Вода 50 мл
Приготування:
Невеликий шматочок м’яса наріжемо на кубики. І цибулю також на кубики.
Тепер все закидаємо у блендер і перебиваємо у фарш, але дуже дрібний. Це зробити за допомогою м’ясорубки.
Приблизно половину невеликої головки капусти дрібно шаткуємо. Зараз сезон молодих овочів і я використовую молоду. Якщо готуватимете взимку, то стару капусту краще натерти на великій тертці.
Розігріваємо на вогні пательню, наливаємо трохи олії.
На розігріту сковороду відправляємо фарш, смажимо помішуючи, до готовності.
У процесі додаємо трохи солі та чорний мелений перець. Також можна додати ваші улюблені спеції за смаком.
Фарш готовий, на це йде 7 хвилин, навіть трохи менше. Тепер додаємо капусту та томатну пасту, одну ложку, добре перемішуємо.
Щоб все добре протушкувалося, додамо трохи води і тушкуємо кілька хвилин під закритою кришкою.
А поки що в окрему миску вбиваємо яйця. Солимо, додаємо трохи молока і добре перемішуємо вінчиком.
Заливаємо все зверху до сковороди. Не перемішуємо. Накриваємо кришкою і тушкуємо 3-5 хвилин. Вогонь бажано прибрати майже на мінімум, щоб не підгоріло.
Невеликий шматочок сиру натираємо на великій тертці і посипаємо зверху.
Накриваємо кришкою та залишаємо буквально на кілька хвилин.
Невеликий пучок зелені дрібно нашинкувати. Можна зеленину брати будь-яку на смак: цибулю, кріп, петрушку. Посипаємо зверху – готово!
Миру і смачного!
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з відкритих джерел.
