Дуже простий рецепт пирога без міксера. Варто зазначити, що такий пиріг готується дуже швидко – всього приблизно 35 хвилин в духовці, а підготовча робота займе близько 10-15 хвилин.
Відмінно підійде для дачі, не треба замішувати дріжджове тісто і чекати коли воно підійде. А вже зелену цибулю вважаю зараз знайдеться в кожному городі.
З настанням городнього сезону, моя бабуся цей пиріг готує часто. Пиріг виходить настільки ніжним, що просто «тане» в роті.
Інгредієнти:
Начинка:
- 200 г зеленої цибулі
- 4 яйця (варених)
- сіль, перець за смаком
- 20 г розтопленого вершкового масла
Тісто:
- 2 яйця + 1 білок
- 1/4 ч. л. солі
- 1 ст. л. цукру
- 350 г сметани
- 200-250 г борошна (у мене пішло 210 грам)
- 10 г розпушувача
- 3 ст. л. рослинної олії
- 1 жовток + 1 ст. л. молока
- 1 ст. л. кунжуту (за бажанням)
Приготування:
Насамперед включаємо розігріватися духовку до 190º С, так як і тісто і начинка готуються дуже швидко.
Цибулю нарізаємо, я його завжди трохи приминаю, потім додаю яйця, шматочок розтопленого вершкового масла, з ним смачніше, перець і сіль за смаком. Начинка повинна бути злегка пересолена, тоді у пирога буде збалансований смак.
Для тіста в миску відправляємо яйця, взагалі треба 2 яйця, у мене вони зовсім дрібні, додала 3. Відразу ж додаємо сіль, цукор і сметану, сметану для випічки завжди використовую 15%, перемішуємо.
Додаємо борошно з розпушувачем і замішуємо тісто по консистенції як густа сметана, у мене пішло 210 грам борошна. Залишилося додати 3 ст. л. рослинного масла і тісто готове.
Форму змастити маслом і трохи додати манки. Розмір моєї форми 27 на 20 см. Все на дно виливаємо половину тіста.
Час, що залишився тісто. Зверху змастити яйцем і молоком, для краси присипаємо кунжутом.
Випікати 30-35 хвилин при температурі 190 градусів. Готовий пиріг змастити вершковим маслом, так він буде ще м’якше.
У мене пиріг в процесі випічки в одному місці тріснув, але на смак це не вплинуло.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
