fbpx
рецепти
Бабусин рецепт помідорів у капусті. Вже 10 років так готую: взимку пальчики оближеш

Саме це поєднання овочів і робить дивовижні речі: капуста сприяє тому, що помідори залишаються щільними, міцними, виходять маринованими.

А капуста від помідорів просочується смаком і зберігає свою крихтість, у ній з’являється кисло-солодкий смак.

Інгредієнти:

  • капуста
  • помідори
  • солодкий перець, і цибуля, гострий перець по 1 шт.
  • лавровий лист по 1 шт. у банку
  • перець запашний по 3 шт. у банку
  • перець горошком по 6 шт.
  • зелень
  • вода – 1,5 л
  • сіль – 2 ст. л.
  • цукор та оцет 9% по 4 ст. л.

Процес приготування:

Капусту тонко шаткуємо, цибулю ріжемо півкільцями, солодкий перець у довільному порядку, зелень – кріп і петрушку нарізаємо. Гострий перчик беріть за смаком, ріжемо кружечками.

Банки та кришки стерилізуємо. Вибирайте помідори невеликі, щільні, щоб вони не розповзалися в банці.

У кожну банку укладаємо спеції та зелень, цибулю, гострий перець та солодкий, капусти шар та помідори. Потім знову шар зелені, капусти та помідори, капусту.

Заливаємо кип’ятком, накриваємо кришками та залишаємо на 15 хвилин. Зливаємо воду. У каструлю вливаємо воду, всипаємо сіль і цукор, кип’ятимо 3 хвилини, вливаємо оцет.

Заливаємо маринад у банки, закручуємо кришки, перевертаємо та укутуємо до остигання. Зберігаємо консервацію у підвалі, коморі або на балконі.

Красива заготівля, яка відрізу викликає бажання спробувати. Обов’язково зробіть цей рецепт, ви точно не залишитеся байдужими.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

You cannot copy content of this page