Такий розкішний салат із баклажанів, виходить зовсім як грибна закуска. Мінімальний набір продуктів, а результат вас точно здивує.
Інгредієнти:
- баклажани – 3 кг
- цибуля – 1 кг
- грибна приправа – 50 г
- майонез – 400 г
- сіль
- олія соняшникова – 200 мл
Процес приготування:
Баклажани ріжемо шматочками. На свій смак, шкірку ви можете очистити або залишити.
Заливаємо баклажани водою і висипаємо баклажани, трохи солимо і доводимо до кипіння, варимо 2 хвилини і зливаємо через сито. Коли вони охолонуть, віджимаємо.
Цибулю ріжемо кубиком і обсмажуємо до готовності. Баклажани також обсмажуємо порційно до золотистості. Змішуємо цибулю і баклажани, посипаємо грибною приправою, можна додати ще чорний перець за смаком.
Додаємо майонез, перемішуємо. Розкладаємо салат у чисті баночки, трохи ущільнюємо. Накриваємо кришками.
Стерилізуємо баночки протягом 15 хвилин, закручуємо кришками, перевертаємо та залишаємо остигати.
Зберігати такий салат слід у холодному місці – у підвалі чи холодильнику. Так салат зберігатиметься досить довго всю зиму. Також ви можете робити такий салат на кожен день, у цьому випадку обходимося без стерилізації. Зберігатиметься він до 5 днів.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.