fbpx
рецепти
«Баклажани як гриби»: сім’я у захваті від цієї закуски

Такий розкішний салат із баклажанів, виходить зовсім як грибна закуска. Мінімальний набір продуктів, а результат вас точно здивує.

Інгредієнти:

  • баклажани – 3 кг
  • цибуля – 1 кг
  • грибна приправа – 50 г
  • майонез – 400 г
  • сіль
  • олія соняшникова – 200 мл

Процес приготування:

Баклажани ріжемо шматочками. На свій смак, шкірку ви можете очистити або залишити.

Заливаємо баклажани водою і висипаємо баклажани, трохи солимо і доводимо до кипіння, варимо 2 хвилини і зливаємо через сито. Коли вони охолонуть, віджимаємо.

Цибулю ріжемо кубиком і обсмажуємо до готовності. Баклажани також обсмажуємо порційно до золотистості. Змішуємо цибулю і баклажани, посипаємо грибною приправою, можна додати ще чорний перець за смаком.

Додаємо майонез, перемішуємо. Розкладаємо салат у чисті баночки, трохи ущільнюємо. Накриваємо кришками.

Стерилізуємо баночки протягом 15 хвилин, закручуємо кришками, перевертаємо та залишаємо остигати.

Зберігати такий салат слід у холодному місці – у підвалі чи холодильнику. Так салат зберігатиметься досить довго всю зиму. Також ви можете робити такий салат на кожен день, у цьому випадку обходимося без стерилізації. Зберігатиметься він до 5 днів.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.