fbpx
рецепти
Беру 100 г рису. Пиріжки більше не готую, знайшла рецепт простіше та смачніше

Такі смачні пиріжки раніше можна було купити в багатьох їдальнях та буфетах: рисова начинка із зеленою цибулею, у поєднанні з пишним тістом, це було дешево та дуже – дуже смачно.

Інгредієнти:

  • рис – 100 г
  • вода – 400 мл
  • сіль
  • зелена цибуля – пучок

Для приготування тіста необхідно:

  • рисовий відвар – 300 мл
  • сіль – щіпка
  • цукор – 1 ч. л.
  • дріжджі сухі – 1 ч. л.
  • борошно – близько 500 г
  • олія – 2 ст. л.

Процес приготування:

Рис відварюємо в підсоленій воді та відкидаємо в сито – відвар повинен стекти у глибоку ємність та охолонути до теплого стану.

У теплий відвар всипаємо цукор та дріжджі, трохи борошна та перемішуємо. Залишаємо на 5 хвилин.

Вливаємо олію, солимо і частинами вводимо решту борошна, вимішуємо м’яке і податливе тісто. Накриваємо тісто і ставимо його в тепле місце на 1-1,5 години.

Остиглий рис змішуємо з різаною зеленою цибулею і за бажанням, ви ще можете додати кубики маринованого огірка, перчимо і збризкуємо олією.

Трохи зеленої цибулі всипаємо в тісто і вимішуємо. Ділимо тісто на порційні шматочки, скачуємо колобки та накриваємо їх, щоб не обвітрювалися на 10 хвилин.

Розкочуємо кожен колобок у коржик, на край кладемо начинку і згортаємо трубочки, завертаючи краї. Виходять дуже акуратні пиріжки.

Обсмажуємо пиріжки в розігрітій олії до рум’яності. Пиріжки виходять дуже ситними, можна подавати на сніданок, обід та вечерю, брати із собою на пікнік.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.