fbpx
рецепти
Булочки зі штрайзельною крихтою обожнюю з дитинства, це казково смачно! Вже багато років печу їх своїм діткам, а тепер і онукам ось за цим перевіреним не складним рецептиком. Вони як пух! Зберігайте, дівчата, його і собі

Булочки зі штрайзельною крихтою обожнюю з дитинства, це казково смачно! Вже багато років печу їх своїм діткам, а тепер і онукам ось за цим перевіреним не складним рецептиком. 

Восени або взимку чаювати з такими булочками – неймовірно-затишна насолода!

Отже, складові:

1 кг борошна (ще +50 г для підсипання, коли вимішуєте)

50 г свіжих дріжджів, або 17 г сухих

0,5 літри молока (теплого)

200 г цукру

3 яйця

100 г масла

100 г сметани

Цедра 1 лимона

1 пачечка ванільного цукру

1/2 ч. л. солі

Готуємо опару: в теплому молоці розчиняємо дріжджі, дочаємо 1 ст. л. цукру із загальної кількості і борошно (має бути, як густа сметана), накриваємо і залишаємо на декілька хвилин. Тим часом розбиваємо яйце, топимо масло. В яйце додамо решту цукру, топлене масло (не гаряче), сметану, ванільний цукор, сіль і цедру лимона, розмішуємо і з’єднуємо з опарою!

Замішуємо тісто і даємо підійти йому в теплому місці 1-1.20!

Тоді обминаємо його, і ще раз даємо йому підійти хв 15.

Далі формуємо булочки, кладемо на бритванку на відстані 5 см одна від одної, і знову даємо 20 хвилин на відстойку.

А тим часом робимо штрайзель:

30 г холодного масла

50 г борошна

30 г цукру

1 пачка ваніного цукру

Все перетираємо руками і кладемо в холодильник, доки не будемо використовувати.

Включаємо духовку на 180 градусів. Змазуємо булочки яйцем, щедро посипаємо штрайзелем і – в розігріту духовку, приблизно на 20-25 хвилин.

Смачного!

Фото ілюстративне, з вільних джерел, Ютуб

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

facebook