Буженину за цим рецептом найбільше хвалять гості за Великоднім столом. Ще б пак, все натуральне, власноруч приготовлене! Спробуйте і ви, рідня оцінить!

Вам знадобиться:

Вирізка свиняча — 1 кг

Селера — за смаком

Лист лавровий — за смаком

Перець духм’яний — за смаком

Цукор — за смаком

Перець — за смаком

Часник — 5 зубчиків

Сіль — за смаком

Готуємо так:

Готуємо маринад: беремо 2:1 води і оцту, додаємо селеру, лавровий лист, запашний перець і трохи цукру. Кип’ятимо маринад 40 хвилин і охолоджуємо.

У невелику каструлю кладемо м’ясо, заливаємо маринадом і залишаємо в холодильнику на три дні. Потім м’ясо виймаємо, даємо стекти рідині. Солимо, перчимо і нашпиговуємо часником.

М’ясо кладемо в казан, вливаємо трохи води та тушкуємо до готовності. Викладаємо м’ясо на деко і ставимо на 15 хвилин в духовку, щоб підрум’янилося.

Буженину охолоджуємо, нарізаємо скибочками і викладаємо на блюдо.

Веселих вам свят і смачної пасочки та ковбасочки!

Фото ілюстративне, з вільних джерел

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!