Чізкейк «Снікерс». Ніжний десерт з чудовим смаком. Основу чізкейку «Снікерс» пропонуємо запекти в духовці з крихт шоколадного печива з вершковим маслом.
Інгредієнти:
Для основи:
- шоколадне печиво – 30 шт.
- масло вершкове розтоплене – 6 ст. л.
Для сирної начинки:
- сир середньої жирності (перетертий через сито) – 850 г
- яйця – 5 шт.
- цукор – 150 г
- вершки жирні, 33% – 100 г
- ванільний екстракт – 1 ч. л.
- цукерки «Снікерс», крупно нарізані – 300 г
Для начинки:
- чорний шоколад, нарізаний – 200 г
- вершки жирні, 33% – ½ скл.
- цукерки «Снікерс», крупно нарізані – кількість на свій розсуд
Рецепт приготування:
Розігрійте духовку до 160 градусів. Тим часом подрібніть в кухонному комбайні шоколадне печиво до дрібної крихти. Полийте розтопленим вершковим маслом і перемішайте. Маса повинна вийти консистенції мокрого піску. Отриману суміш викладіть на дно рознімної форми, продовжуючи до середини бортиків.
Перетертий сир складіть в чашу міксера і збийте до однорідної маси. Продовжуючи збивати, додавайте по одному яйцю і збивайте до гладкого однорідного стану. Додайте вершки, цукор, ванільний екстракт і збийте всі компоненти.
Додайте нарізані цукерки «Снікерс» і перемішайте начинку. Вилийте сирну начинку на підготовлену основу, поставте в духовку, попередньо розігріту до 160 градусів і випікайте близько 40 хвилин.
За цей час верх повинен покритися тонкою сухою скоринкою. Якщо ж середина злегка рухома від похитування – не переживайте, це нормально. Коли мова йде про чізкейк, то краще трохи не допекти, ніж пересушити.
Дістаньте чізкейк з духовки, почекайте, поки охолоне, і поставте в холодне місце не менше, як на 4 години, потім зніміть обід форми і перекладіть на блюдо.
Поріжте шоколад на шматочки і складіть в миску. У невелику каструлю налийте вершки, поставте на вогонь, нагрійте до появи піни і закиньте шоколад.
Дайте суміші постояти хвилини 3, і лише потім перемішайте, щоб шоколад розплавився, і маса стала гладкою. Залийте отриманою глазур’ю пиріг зверху, дозволяючи їй капати і стікати з боків вниз. Посипте зверху нарізаними цукерками «Снікерс».
Коли глазур злегка застигне, чізкейк «Снікерс» подайте до столу або зберігайте в холодильнику до двох діб. Приємного чаювання!
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.