Багато хто пам’ятає і любить печиво “Хмиз”, яке раніше можна було купити в будь-якому буфеті та їдальні. Пропоную новий і швидкий рецепт цих
Інгредієнти:
кефір – 1 скл.
яйця – 2 шт.
сода та сіль по 1 ч. л.
борошно, близько 450 г
сир – 100 г
цибуля зелена – 60 г
Приготування:
У кефір кімнатної температури додаємо сіль та яйця, перебиваємо масу вінчиком. Борошно просіюємо і змішуємо з содою, всипаємо в масу та вимішуємо тісто.
Зелену цибулю, гарний пучок, ріжемо і всипаємо в тісто, перемішуємо. Можна ще додати будь-якої свіжої зелені до смаку. Сир натираємо на великій тертці і додаємо в тісто.
Тісто має вийти м’яке та піддатливе. Стіл присипаємо борошном і розкочуємо пласт, завтовшки близько 4 мм. Ріжемо невеликими смужками. Розігріваємо олію і обсмажуємо смужки до золотистості.
Закусочний “Хмиз” просто ідеальний, з хрусткою скоринкою і м’якою серединою. Прекрасний варіант для святкового столу можна готувати кожен день.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
