fbpx
рецепти
Чудовий рецепт Пончиків без фритюра: насолоджуйтеся і не переживайте за фігуру і здоров’я! Такі ласощі сміливо можна пропонувати малюкам. Рецепт вдалий, перевірений. Смачного!

Пончики з духовки не претендують на звання дієтичних, але калорій в них значно менше, ніж в обсмажених в киплячій рослинній олії побратимів.

Правила приготування такі:

Змішуємо просіяне борошно з дрібкою солі і сухими дріжджами. Яєчні жовтки збиваємо з цукром до білого кольору, вливаємо трохи масла і підігріте молоко. Додаємо рідкі інгредієнти до сухих.

Спершу замішуємо тісто кухонним комбайном або лопаткою 2-3 хвилини, а потім перекладаємо його на посипаний борошном стіл і місимо руками ще хвилину. Готове тісто вийде липкуватим і дуже м’яким – так і повинно бути, не «забивайте» його додатковою кількістю борошна. Накрийте тісто плівкою і залиште в теплі на годину.

Після закінчення часу нас чекатиме суміш, подвоена в розмірі.

Знову посипаємо стіл борошном і розгортаємо на ньому тісто, що підійшло до сантиметрової товщини. За допомогою спеціальної форми або звичайної склянки вирізаємо з пласта пончики.

За бажанням в центрі кожного пончика можна зробити ще один отвір меншого діаметру, але якщо ви збираєтеся надалі наповнювати їх начинкою, то пропустіть цей крок.

Обережно перекладіть пончики на покрите пергаментом деко і залиште підніматися в теплі ще на 45 хвилин.

Випікайте при 180 градусах 12 хвилин.

Готові пончики можна покрити шаром розтопленого шоколаду, наповнити кремом, джемом, згущеним молоком, арахісовим маслом або покрити простою цукровою глазур’ю з суміші склянки цукрової пудри з парою столових ложок молока.

А тепер – детально! Отже:

Складові:

борошно – 230 г;

пара яєчних жовтків;

дрібка солі;

масло рослинне – 45 мл;

сухі дріжджі – 7 г;

молоко – 160 мл.

Готуємо:

190 грам борошна з’єднуємо з дріжджами і сіллю. Окремо збиваємо яйця з цукром, олією і теплим молоком.

Вимішуємо тісто в мисці пару хвилин, а потім викладаємо на посипаний половиною борошна, що залишилося, стіл і місимо руками ще хвилину.

Даємо тісту підійти в теплі годину, після чого розгортаємо, присипавши залишками борошна, в пласт сантиметрової товщини.

Вирізаємо пончики, кладемо їх на деко і залишаємо в теплі ще на 45 хвилин. Випікаємо при 180 градусах 12 хвилин.

А далі – ваша фантазія!

Смачного!

Передрук без посилання на Ibilingua.com заборонено.

Фото ілюстративне, Ютуб

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!