fbpx
рецепти
Чудовий рецепт з мого дитинства – “Хрустики”. Готували їх і бабуся, і мама, а тепер вже мої внуки їх просто обожнюють! Я завжди рада побалувати рідних цими ласощами: готувати легко, виходить дуже смачненько!

Чудовий рецепт з мого дитинства – “Хрустики”. Готували їх і бабуся, і мама, а тепер вже мої внуки їх просто обожнюють! 

Інгредієнти для печива Хрустики:

Рослинна олія 150 мл.

Курячі яйця 1 шт.

коньяк 20 мл.

Цукрова пудра 40 р

Пшеничне борошно 150 м

1 Для печива потрібна мука, яйце, цукрова пудра, рослинне масло, сіль і горілка.

2 В яйце додайте горілку, маленьку щіпку солі. Відразу ж збийте виделкою або вінчиком. Міксером не користуйтеся. Пишна піниста маса не потрібна, достатньо лише збити все до однорідності.

3 Просійте борошно і висипте його до рідких інгредієнтів.

4 Замісити м’яке тісто. За консистенцією воно повинно бути схожим на пельменне, яке теж готується з води і яєць.

5 Дошку і качалку присипте борошном. Тісто розкачати до товщини 1-2 мм.

6 Наріжте тісто ромбиками.

7 В середині кожного ромба зробіть надріз. В цей надріз протягніть куточки тіста. Можна також нарізати тісто тонкими смужками, закрутивши їх в джгутики. Головне, щоб форма печива виправдовувала його назву і воно було схоже на хмиз.

8 Влийте в сковороду стільки масла, щоб тісто було покрито ним повністю. Використовуйте вузький посуд, так ви зможете заощадити масло. Краще посмажити хрустики  в декілька заходів, ніж за один, але витративши масла більше в два рази. Викладайте заготовки так, щоб між ними залишався вільний простір.

Печиво буде помітно збільшуватися в об’ємі. Коли воно зарум’яниться з одного боку, переверніть його на іншу сторону і продовжуйте смажити. Печиво повинне рівномірно покритися рум’яною скоринкою. Щоб печиво повністю просмажився, потрібно всього кілька хвилин.

9 Готове печиво викладіть на серветку і зверху промокніть ще однієї. Потрібно прибрати зайвий жир з поверхні.

10 Коли печиво охолоне і стане сухим, посипте його цукровою пудрою.

Смачного!

Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.

Фото ілюстративне, з вільних джерел, liveinternet

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

facebook