Чи думала я, що колись повернуся у своє рідне село на Полтавщину – колискову мого дитинства? Зараз я тут з двома дітками, а чоловік служить під Києвом.
Хату мою, яка стояла пуста, привели за допомогою сусідів до ладу. А сусідка бабуся Галя, молодша подруга моєї спочилої бабусі, частує нас цим дивом – смаженими сирними пиріжки на кислому молочці з яблуками…
Ось цей дивовижний рецепт, можливо, і вам сподобається
Смажені сирними пиріжки на кислому молочці з яблуками
Складові:
Яблука – 3 шт.;
Сир домашній – 300 г;
Яйце – 2 шт.;
Кисле молочко – 200 мл;
Сіль за смаком;
Цукор – 3 ст. л.;
Сода – 0.5 ч. л.;
Кориця – пакетик;
Оливкова або соняшникова олія – для смаження;
Борошно – 3 склянки.
Приготування: 50 хвилин.
Яблука вимиваємо та розрізаємо на четвертинки, зрізаючи насіння та серединку. Шкірку можна не знімати, притрушуємо корицею і промішуємо.
Сир збиваємо з яйцем і підсипаємо цукор. Вливаємо струмком кисляк (можна взяти також кефір) і продовжуємо замішування.
Соду, борошно та сіль просіюємо через сито. По одній ложці всипаємо сухі компоненти в рідкі та вимішуємо.
Краще використовувати всі кисломолочні продукти домашнього приготування.
Вивалюємо борошняну масу на суху поверхню та промішуємо тісто ще руками.
Відщипуємо по невеликому шматочку від великого колобка, долонею та пальцями розтягуємо шматочок, так щоб можна було покласти начинку з яблук. Зліплюємо щільно краї, щоб сік залишився усередині.
Просмажуємо пиріжки на олії та розкладаємо на паперпову серветку, щоб вийшов зайвий жир.
Смачного! Дуже пасує до сніданку з молоком чи кавою.
Миру нам усім скорішого! Всім ясного дня! Все буде Україна.
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з відкритих джерел.
