Цей “Спартак” дуже добрий, ніжний, в міру солодкий!
Цього разу на 16 коржів, прямокутний, розмір 30*20 см.
Тісто:
молоко 100 г
мед 110 г
цукор 160 г
масло 75 г
какао 60 г
Все помістити в посудину і прогріти, мішаючи, на водяній бані, масло і цукор мають розчинитися, маса стане однорідною. В кінці додати 14 г соди.
Остудити, але має бути ще теплою.
Додати яйце (велике, в мене було вагою 60 г), борошно (420 г) та порошок для печива (6 г).
В каструлі закип’ятити воду, поставити зверху миску з тістом і накрити зверху кришкою – тепле тісто легко катається.
Брати 60 г тіста, на силіконовому килимку розкатувати в прямокутник 20*30 см. добре припилюючи борошном. Зверху поставити листок А 4, зайве обрізати.
Листи простелити папером від випічки, розмістити наші коржі, пекти на 3 рівнях з конвекцією при 180 град. 6 хвилин.
Вийшло 16 коржів.
Читайте також: ДУЖЕ ЛЮБЛЮ ЙОГО ЗА ПРОСТОТУ! ПЕРЕД СМАКОМ НЕ ВСТОЇТЬ НІХТО!
Перемащувала 2 кремами почергово.
Крем 1
Зварити ванільний пудинг (40г) в 300 г молока і 150 г цукру, мішаючи. Охолодити. Збити 300 г масла, додаючи пудингову масу.
Крем 2
Збити 0.5 кг вершків, 300 г домашньої сметани та 100 г цукру.
Поставити промащений торт під прес на кілька годин, довільно прикрасити верх і в холодильник!
Смачного!
