Кекс виходить пишним, з дуже м’якою та приємною текстурою, ароматний та ніжний. Найпростіше та бюджетне тісто на кефірі.
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт.
- цукор – 120 г
- ванілін або цедра лимона, кориця
- сіль – щіпка
- масло вершкове розтоплене – 30 г
- кефір – 250 мл
- борошно – 320 г
- розпушувач – 1 ч.л.
- родзинки або інші сухофрукти – 100 г
Процес приготування:
Яйця із сіллю та цукром добре розтираємо віночком. Для аромату додайте ванілін чи цедру чи корицю.
Вливаємо розтоплене вершкове масло і кефір, перемішуємо.
Порада: продукти повинні бути кімнатної температури, щоб текстура тіста після випікання була однорідною та пишною.
Борошно просіюємо і з’єднуємо з розпушувачем, висипаємо частинами масу і добре вимішуємо до повної однорідності.
Всипаємо родзинки або інші сухофрукти до смаку, перемішуємо. Форму для випікання кексів застилаємо пергаментом та викладаємо тісто.
Випікаємо при 170 градусах близько 30-40 хвилин, готовність перевіряйте шпажкою. Охолоджений кекс посипаємо цукровою пудрою.
Коли ви спробуєте такий кекс, ви погодитеся зі мною, що це просто ідеальний рецепт, найпростіший, бюджетніший і дуже смачний.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
