fbpx
рецепти
Дівчата, поки ще сезон, пропоную вам приготувати справді суперове Лечо з баклажанів на зиму. Готую його щороку, ані баночки до весни не лишається, таке воно смачнюще! Ось рецепт, він простий і перевірений, можете бути впевнені, що все вийде! Смачного!

Дівчата, поки ще сезон, пропоную вам приготувати справді суперове Лечо з баклажанів на зиму. Готую його щороку, ані баночки до весни не лишається, таке воно смачнюще й ситне. Ось рецепт, він простий і перевірений, можете бути впевнені, що все вийде!

Лечо з баклажанів готується дуже просто. Потрібно лише витратити час на підготовку продуктів, ніяких інших складнощів і хитрощів в приготуванні немає. 

Із вказаної кількості інгредієнтів отримує приблизно 5 півторалітрових банок готового лечо з баклажанів.

Складові:

Баклажани 1 кг

Помідори 2 кг

Болгарскій перець 0.5 кг

Морква 250 гр

Часник 4 зубчика

Сіль 1 стол. л

Цукор 3 стол. л

Уксус 9% 2 стол. л

Рослинне масло 130 мл

Отже, готуємо так:

Баклажани нарізати великими шматочками. Я ріжу на півкільця і ​​кільця, мені подобається, коли в лечо великі часточки баклажанів. Але ви можете нарізати так, як вам більше подобається. Форма значення не має.

Замочити баклажани в солоній воді (на 3 літри води – 3 стол. ложки солі). Придавити невеликим пресом, щоб вони не спливали, а повністю були занурені в воду. Через 20-30 хвилин воду злити і готувати далі.

Моркву натерти на крупній тертці.

Болгарський перець нарізати на великі часточки.

Помідори подрібнити в блендері або пропустити через м’ясорубку.

У велику каструлю перелити помідорні масу, додати моркву і болгарський перець.

Потім додати баклажани, всипати сіль і цукор, влити рослинне масло. Все добре перемішати.

Тушкувати лечо 30 хвилин. В кінці додати подрібнений часник і влити оцет. Проварити лечо з баклажанів ще 10 хвилин.

Розкласти гаряче лечо по стерилізованих банках.

Герметично закатати кришками, перевернути і укутати в ковдру до повного охолодження.

Лечо буде прекрасним доповненням до будь-якої страви або гарніру, так само урізноманітнює пісне меню.

Смачного!

Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.

Фото ілюстративне, з вільних джерел, pinterest

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

facebook