Дівчата, я кондитер за фахом, тому домашні від мене завжди чекають якихось шедеврів. Але іноді не хочеться морочитися, і я готую вергунчики. В мене два улюблених рецепта: одні пишні і повітряні на кефірі, а другі – хрусткі. Обидва чудові, перевірені! Сподіваюся, і вам пригодяться такі швидкі і дуже легкі рецепти-виручалочки
Отже перші – Пухкі вергунчики на кефірі
Складові
Кефір – 250 мл
Борошно пшеничне – 2-3 скл.
Цукор – 50 г
Сода (гашене оцтом) – 0,5 ч. л.
Яйце куряче – 1 шт
Олія соняшникова – 250 мл
Маргарин або вершкове масло – 50 г
Цукрова пудра
Змішати кефір з цукром, содою і яйцем, додати олію соняшникову (1 ст. л.) і розтоплений маргарин або масло. Борошно просіяти і додати туди ж.
Тісто має бути м’яким і пишним, трохи липнути до рук, але ні в якому разі не повинно бути круте, а то вергуни не будуть пишними і повітряними. Тісто накрити і відставити на 25-30 хвилин.
У каструлю з товстим дном налити олію соняшникову та добре прогріти. З тіста сформувати булочки і всередині зробити розріз, протягнути один край плюшки через отвір, виходять вузлики.
Смажити в гарячому маслі, постійно перевертаючи, хвилину-дві. Посипати цукровою пудрою.
Рецеп другий – Хрусткі вергунчики
Інгредієнти
Яйце 2 шт
Мука 150 г
Цукрова пудра 50 г
Рослинна олія 100 г
Яйця збити.
До яєць додати борошно.
Замісити круте тісто.
Тісто розкачати завтовшки в 1 мм.
Розрізати тісто на ромбики середнього розміру.
У центрі ромба зробити надріз і один край перетягнути через інший.
Вергуни обсмажують в дуже гарячому маслі.
Викласти вергуни на серветку і присипати цукровою пудрою.
Смачного!
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з вільних джерел, Ютуб.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
