До Масляної вже близенько, тому ось вам три моїх улюблених оригінальних рецептів млинців і начиночок.
ШОКОЛАДНІ МЛИНЧИКИ З БАНАНАМИ
Складові:
✔️230 мл молока
✔️230 мл гарячої води
✔️30 г цукру
✔️½ ч.л. солі
✔️¼ ч.л. соди
✔️2 яйця
✔️190 г борошна
✔️25 г какао-порошку
✔️50 мл рослинного масла
✔️8-10 бананів
✔️80 г вершкового масла
✔️80 г коричневого цукру
Готуємо так:
1. Змішати молоко, яйця, цукор, сіль і рослинне масло. Просіяти в тісто борошно, какао-порошок і соду, ретельно перемішати. Додати в тісто гарячу воду тонкою цівкою і ретельно перемішати.
2. Обсмажити млинці на сковорідці з двох сторін, в разі потреби додатково злегка змащуючи сковорідку рослинним маслом.
3. Для начинки розтопити на сковорідці вершкове масло, присипати поверхню сковороди рівним тонким шаром коричневого цукру і викласти очищені банани. Обсмажити банани до карамельної скоринки протягом декількох хвилин з усіх боків. Загорнути банани в млинчики і нарізати перед подачею.
МЛИНЦІ ПО-НОРМАНДСЬКИ
Складові:
Для тіста:
✔️50 мл молока
✔️250 г борошна
✔️3 яйця
✔️0,5-1 ст.л. цукру
✔️0,5 ч.л. солі
✔️100-150 мл води (влити після додавання яблук)
додатково:
✔️1 більше яблуко (250 г)
✔️2 ст.л. кальвадосу
✔️40 г вершкового масла
✔️1 ст.л. цукру
Готуємо так:
1. Яблука очистити від шкірки і нарізати на 6 частин, вирізати серцевину. Нарізати яблука тонкими пластинами, додати кальвадос і акуратно перемішати.
2. Приготувати тісто. Яйця збити з цукром і сіллю, влити холодне молоко і перемішати. Борошно просіяти і поступово влити в неї молочну суміш. Добре перемішати, щоб не було грудочок, і залишити тісто відпочити на 30-60 хвилин.
3. У сотейник з товстим дном насипати цукор, як тільки він розтане, додати масло і перемішати. Всипати яблука і томити 1-2 хвилини.
4. Додати яблука разом з вмістом сотейника в тісто. Розвести тісто водою до потрібної густоти.
5. Смажити млинці як завжди, перед першим млинцем змастити сковорідку рослинним маслом.
МЛИНЧИКИ З СИРНИМ КРЕМОМ
Складові:
Для млинчиків:
✔️850 мл молока
✔️4 яйця
✔️1 ст.л. цукру (або кленовий сироп)
✔️дрібка солі
✔️2 ст.л. рослинного масла
✔️280-300 г борошна
Для начинки:
✔️3 ст.л. м’якого сиру
✔️2 ст.л. сметани або йогурту
✔️1 ст.л джему або варення
Готуємо так:
1. Вбити яйця з молоком, сиропом і сіллю, додати борошно і ще раз збити, додати масло рослинне, перемішати і дати відпочити 20 хвилин. Випікати млинці на розпеченій сковорідці без масла.
2. Змішати інгредієнти для начинки, покласти на млинець і згорнути конвертом або рулетиком.
Цю смакоту ваші рідні обов’язково попросять вас повторити!
Передрук без гіперпосилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з вільних джерел, pixabay.com
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook і залишайте свої коментарі!
