Рецепт оригінальної закуски зі смажених помідорів у хрусткій скоринці з панірувальних сухарів. Це дуже смачно, особливо, якщо подавати з домашніми, гострими соусами та різними м’ясними стравами.
Інгредієнти:
- помідори – 3 шт.
- яйця – 2 шт.
- борошно
- сухарі панірувальні;
- сіль, перець, спеції, ароматні трави
- сир – 100 – 150 г
- зелень
Процес приготування закуски з помідорів:
Помідори вибирайте щільних сортів. Ріжемо товстими кружечками і викладаємо на паперові рушники, накриваємо другим рушником і просушуємо.
Збиваємо яйця, в які до смаку додавайте перець і ароматні трави. В окремі ємності висипаємо борошно та сухарі. Останні ви також можете змішати з ароматними травами та посолити.
Кожен помідорний кружечок спочатку паніруємо в борошні, опускаємо в яєчну масу і потім в сухарях.
Обсмажуємо в розігрітій олії з двох сторін до рум’яної і хрусткої скоринки. Коли ви перевернули помідор на другий бік, посипаємо тертим сиром і смажимо до розплавлення під кришкою.
Викладаємо на паперові рушники, потім розкладаємо на тарілку і посипаємо нарізаною зеленню.
Такі ароматні та апетитні помідори, я подаю з соусом з майонезу з часником та кропом, іноді з салатом із плавленого сирку з відвареним яйцем та часником – ці страви чудово поєднуються з такою помідорною закускою. З шашликами такі помідори просто незрівнянні.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
