Пиріжки з картоплею дуже популярні й улюблені, точно також, як і торт Наполеон. Хочу поділитися з вами універсальним рецептом тіста, яке прекрасно підходить до самої різної начинки і завжди чудово виходить.
Інгредієнти:
- кефір – 500 мл
- оцет яблучний і сода по 1 ч. л.
- яйце – 1 шт.
- борошно – 800 г
- цукор – 2 ст. л.
- сметана – 100 г
- сіль дрібка
- олія соняшникова – 50 мл
- картопля – 6 шт.
- цибуля – 1 шт.
Процес приготування пиріжків з картоплею:
У кефір кімнатної температури вливаємо яблучний оцет, всипаємо соду і добре перемішуємо вінчиком.
Порада: щоб тісто було ідеальним, краще його робити на старому кефірі. Якщо у вас свіжий, можна оцет замінити лимонним соком – це допомагає підвищити кислотність середовища і сода вступить з нею в ефективну реакцію.
Всипаємо цукор, сіль, яйце, сметану і вимішуємо. Також всипаємо просіяне борошно частинами і вимішуємо. Може борошна потрібно трохи менше або більше. Тісто має бути злегка липким, живим.
Вливаємо олію і вмішуємо її в тісто. Накриваємо і залишаємо на 15 хвилин. Картоплю відварюємо і перетворюємо в пюре, додаємо обсмажену цибулю і зелень за смаком.
Формуємо пиріжки з начинкою і обсмажуємо їх на олії з двох сторін.
Пиріжки виходять просто розкішними, м’якими, пишними і не жирними. В якості начинки беріть все, що вам подобається, підходить м’ясна, грибна, солодка, сирна.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
