fbpx
рецепти
Домашній десерт без випічки: ніколи не втомлюся його готувати

Класичні пудинги люблять у багатьох сім’ях, у тому числі й у моїй. Для себе знайшла просто ідеальний рецепт такого ніжного та повітряного десерту, яким хочу поділитися з вами.

Інгредієнти:

  • молоко – 800 г
  • цедра цілого лимона
  • ванілін за смаком
  • яйця – 3 шт.
  • цукор – 100 г
  • крохмаль кукурудзяний – 20 г
  • кориці або какао для декору

Процес приготування пудингу:

Молоко змішуємо з цедрою лимона та ваніліном, доводимо до кипіння. Відокремлюємо білки від жовтків.

Жовтки змішуємо з цукром і збиваємо віночком до однорідності. Всипаємо крохмаль у жовтки та перемішуємо до однорідності.

Молоко знімаємо з плити та проціджуємо через сито від цедри. Охолоджуємо молоко до теплого стану, додаємо жовтки з цукром та крохмалем, перемішуємо до однорідності та ставимо на плиту.

Варимо масу на невеликому вогні до загустіння. Виливаємо масу в ємність, розрівнюємо, посипаємо корицею чи какао. Коли десерт охолоне, відправляємо холодильник для застигання на 2 години.

Замість цедри цитрусів ви можете додати какао та отримаєте шоколадний десерт. Тільки какао вибирайте із високим відсотком жирності, щоб десерт вийшов смачним або використовуйте цілу плитку шоколаду.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.