fbpx
рецепти
Дуже ароматна, хрумка заготівля, яка допомагає швидко зробити салати та зварити супи

Сьогодні є маса рецептів заготовок на зиму, серед яких зустрічаються й такі варіанти, за допомогою яких можна значно прискорити та полегшити готування салатів у зимовий період.

Інгредієнти:

  • огірки
  • часник
  • зелень для консервації, кріп-суцвіття
  • перець горошком і запашний, лавровий лист
  • гострий та солодкий перець небагато
  • вода – 1 л
  • сіль – 1 ст. л.
  • цукор – 5 ст. л.
  • оцет 9% – 1 десерт. л на півлітрову банку

Процес приготування:

Зручно закривати такі заготовки порційно. Наприклад, на стандартний об’єм салату для сім’ї з 4 осіб, у мене йде баночка півлітрова. Тому я так і закриваю.

Огірочки вибирайте молоді, щільні. Якщо вони давно куплені або зірвані з грядки, промийте їх, залийте чистою та холодною водою на кілька годин.

Ріжемо огірки кубиками такого розміру, як ви використовуєте в салати. Часник ріжемо слайсами.

У банку кладемо кілька видів перцю, лавровий лист, зелень для консервації, суцвіття кропу. Заповнюємо банки по плічка огірками без ущільнення.

Заливаємо окропом, накриваємо кришками та залишаємо на 15 хвилин. Зливаємо воду в каструлю і додаємо сіль та цукор, доводимо до кипіння і варимо пару хвилин.

У кожну банку вливаємо оцет, заливаємо маринад, що кипить, і закручуємо кришками. Перевертаємо банки і кутаємо до остигання.

Зберігаємо заготівлю в підвалі або в коморі. Дуже ароматна, хрумка заготівля, яка допомагає швидко зробити салати та зварити супи.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.