fbpx
рецепти
Дуже гарний маковий пиріг з ніжним сметанним кремом. Любителям макової випічки такий пиріг обов’язково сподобається

От загадка: випічка з маком ніколи не набридає. Чи то тому що макова начинка унікальна у своєму роді, чи то тому, що виробів з нею можна придумати незліченну кількість.

Пиріг із січеного тіста з маковою начинкою під ніжним сметанним кремом – ще одна смачна варіація на цю тему. Джерело

Інгредієнти:

Для макової начинки:

  • молоко125 г
  • мак100 г
  • цукор50 г
  • манка1 ч. л.

Для крему:

  • сметана300 г
  • цукор50 г
  • борошно40 г
  • ваніль1 стручок

Для тіста:

  • борошно200 г
  • масло100 г

Спосіб приготування:

Мак для начинки нескладно змолоти у кавомолці. Ви також можете для приготування начинки скористатися будь-яким зручним способом – запарити мак і прокрутити через м’ясорубку або розтерти у ступці; необхідно просто отримати густу начинку. Далі додайте до меленого маку манку і перемішайте.

У гарячому молоці розчиніть цукор, всипте мак і варіть помішуючи хвилин 7-8.

Для крему сметану, цукор, серцевину ванільного стручка й борошно добре перемішайте.

Щоб приготувати основу з січеного тіста для форми діаметром 23 см, знадобиться 200 г борошна, 100 г масла, дрібка солі та п’ять столових ложок крижаної води. Муку посічіть з маслом на крупну крихту, влийте воду й швидко замісіть тісто, щоб масло не встигло розтанути.

Розкатайте, викладіть у форму, випікайте при 200ºС 20 хвилин, наколовши виделкою, щоб корж не піднявся. Якщо підніматиметься – притисніть його начинкою (макову начинку викладайте на напівготову основу).

Зверху налийте сметанний крем і присипте немеленим маком для краси. Випікайте при 180ºС 30-35 хвилин. Перед нарізанням охолодіть.

Фото ілюстративне – edimdoma.ru

facebook