Я, щоб пришвидшити процес, беру готове листкове тісто виробника, якому довіряю.
Отже, інгредієнти такі:
Тісто листкове бездріжджове – 500 гр – 600 гр
Хліб (краще сірий) – 100 гр
Цибуля ріпчаста – 300 гр
Панірувальні сухарі – 100 гр
Яйця – 2 шт
Часник, зелень – за смаком
Сіль, спеції – за смаком
Готуємо!
Яловичину подрібнити в фарш.
Хліб разом зі скоринкою добре розмочити у воді або в молоці за бажанням. Коли розмокне, розім’яти руками або подрібнити в блендері. Але краще руками: блендер перетворить хліб в занадто м’яку субстанцію.
Цибулю і часник подрібнити в блендері.
Тепер слід змішати всі інгредієнти, додати 1 яйце і посічену зелень.
Фарш відбиваємо, щоб він вийшов повітряний. Просто шльопаємо його назад в миску кілька разів.
Фарш слід приблизно розділити на кілька рівних частин. У мене виходить 12 котлет, але великих. Формуємо котлети, обвалюємо у панірувальних сухарях.
Листкове тісто ріжемо на квадратики за кількістю котлет. Кожен квадратик трохи розгортаємо, загортаємо в нього котлету і укладаємо на змазане або застелене пергаментом деко швом вниз.
Друге яйце збиваємо виделкою і змащуємо котлети зверху за допомогою пензлика.
Запікаємо близько 35 хвилин в добре розігрітій духовці при температурі 180-200 градусів.
Смачного!
Фото – “anews.com”
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!