Дуже ніжне і розсипчасте печиво з сиром, яке дуже просто і швидко готується.
Інгредієнти:
- масло вершкове – 180 г
- цукор – 3 ст. л.
- борошно – 320 г
- сметана жирна – 120 м
Для приготування начинки необхідно:
- сир – 150 г
- цукор – 2 ст. л.
- жовток – 1 шт.
- ванільний цукор за смаком
Процес приготування:
Вершкове масло заздалегідь виймаємо з холодильника, рубаємо ножем на шматочки і залишаємо розм’якшуватися. Борошно просіваємо і з’єднуємо з цукром і дрібкою солі.
У борошно з цукром додаємо розм’якшене масло і перетворюємо масу в крихту, перетираючи все руками. Додаємо сметану і вимішуємо м’яке тісто.
Сир змішуємо з цукром і ваніліном, жовтком і перемішуємо до однорідності. Можна перебити блендером. Стіл присипаємо борошном, викладаємо тісто і ділимо його на 8 частин, кожна скочується в колобок.
Розкачуємо кожен в пласт, розрізаємо на квадрати. Кожен квадрат надрезаем на 4 частини. На одну викладаємо сир, розподіляємо його по поверхні, накриваємо другим квадратом.
Решта 2 квадрата надрізаємо на смужки і їх викладаємо зверху на конверт з тіста. Духовку розігріваємо до 170 градусів і випікаємо близько 35 хвилин.
Сирну начинку можна замінити будь-який інший на ваш смак.
Фото ілюстративне з вільних джерел.