fbpx
рецепти
Дуже ніжний тортик готовий, який вам точно сподобається і ви станете його часто готувати

Це не класичний рецепт улюбленого багатьма торта Наполеон, але з його допомогою виходить такий самий смачний і ніжний десерт, з повітряним заварним кремом.

Інгредієнти:

  • вершкове масло – 200 г
  • олія соняшникова – 30 мл
  • борошно – 400 г
  • сіль та цукор по дрібці
  • оцет 9% – 1 ст. л.
  • вода холодна – 100 мл

Для приготування заварного крему необхідно:

  • молоко – 500 мл
  • жовткиь – 2 шт.
  • ваніль за смаком та бажанням
  • цукор – 4 ст. л.
  • борошно – 1 ст. л.
  • крохмаль – 2 ст. л.
  • масло вершкове – 100 г

Для приготування ганажу візьміть:

  • шоколад білий – 100 г
  • вершки чи молоко – 70 мл

Процес приготування:

Для крему змішуємо жовтки з цукром, ваніліном, борошном та крохмалем і вливаємо трохи молока. Збиваємо до однорідності віночком або міксером і виливаємо масу в каструлю з молоком. Перемішуємо.

Варимо на невеликому вогні, постійно перемішуємо до густої консистенції. Залишаємо остигати.

Борошно просіюємо, змішуємо із сіллю та цукром, ваніліном та шматочками вершкового масла, яке також можна натерти. Перетираємо масу руками в крихту чи частинами перебиваємо за допомогою блендера.

Вливаємо олію, оцет, воду і вимішуємо тісто. Маса має бути м’якою та пластичною.

Стіл присипаємо борошном, розкачуємо тісто в пласт, складаємо конвертиком, присипаючи борошном. Укладаємо в пакет та відправляємо в морозильну камеру на 30 хвилин.

Тісто розкачуємо в тонкий пласт і ріжемо на прямокутники або вирізаємо кола, дивлячись якої форми ви хочете торт.

Наколюємо коржі виделкою, випікаємо при 200 градусах до рум’яності та остуджуємо. Крем збиваємо з розм’якшеним вершковим маслом. Змащуємо коржі кремом та формуємо торт.

Змішуємо шматочки шоколаду за смаком з вершками і топимо, перемішуємо до однорідності і поливаємо торт. За бажанням прикрашаємо шоколадом іншого кольору.

Відправляємо в холодильник на 4-6 годин.

Дуже ніжний тортик готовий, який вам точно сподобається і ви станете його часто готувати.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.