Пиріг «Повний захват». Тісто як пух, з ним впорається будь-яка господиня! Дуже простий і смачний пиріг з сиром, який завжди виходить ідеально.
Інгредієнти:
- молоко – 150 мл
- борошно – 450 – 500 г
- яйця – 3 шт.
- масло вершкове – 100 г
- цукор – 4 ст. л.
- сіль – третина ч. л.
- сухі дріжджі – 8 г
Для приготування начинки візьміть:
- сир – 250 г
- цукор – 2 ст. л.
- жовток – 1 шт.
- родзинки – 50 г
- ванільний цукор – 1 п.
Приготування:
Розтоплюємо вершкове масло. Цукор змішуємо з сіллю і теплим молоком, вершковим маслом і яйцями, перемішуємо масу.
Борошно просіваємо і змішуємо з дріжджами. Вводимо порційно борошно з дріжджами в рідку масу, вимішуємо тісто до того, як воно стане м’яким і перестане липнути до рук. Накриваємо тісто плівкою і ставимо в тепле місце на 1 годину, потім обминаємо його і залишаємо ще на 1 годину.
Сир змішуємо з ванільним цукром і жовтком, цукром за смаком, перемішуємо до однорідності. Можна скористатися блендером.
Тісто обминаємо і ділимо на шматочки – приблизно 22 штуки. Розкачуємо в коржі, кладемо начинку і защипуємо з боків.
Круглу форму для випічки застилаємо пергаментом і укладаємо човники в форму, сиром вгору. Посипте родзинками або додайте їх безпосередньо в сир. Ми залишаємо на 15 хвилин і змащуємо збитим яйцем.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 25-30 хвилин.
Таке тісто відмінно підходить і для яблучного пирога – яблука ріжемо на тонкі пластинки і змішуємо з корицею і цукром, укладаємо в тісто.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
