Така смачна випічка завжди притягує погляд у кулінарних відділах магазинів. Хочу запропонувати вам зробити їх вдома та отримати справжнє задоволення від такого дивовижно смачного десерту з ніжним кремом та ягідною начинкою.
Інгредієнти:
- молоко або вода – 150 мл
- дріжджі сухі, 7 г чи свіжі – 21 г
- яйця – 2 шт.
- цукор – 80 г
- сіль – щіпка
- ваніль
- масло вершкове – 60 г
- борошно – біля 500 г
Для приготування начинки необхідно:
- ягоди чи фрукти, 350 г + цукор – 100 г
- крохмаль, 30 г + вода – 40 г
Для приготування крему візьміть:
- сметана жирна або м’яка сирна маса – 150 г
- масло вершкове – 40 г
- цукрова пудра – 50 г
- ваніль
Процес приготування:
Змішуємо тепле молоко з дріжджами, додаємо цукор та ванільний цукор, перемішуємо. Додаємо яйця та сіль, м’яке вершкове масло, перемішуємо.
Всипаємо просіяне борошно частинами і вимішуємо тісто. Може вам буде потрібно борошна менше або більше, головне – добре вимішуйте, щоб воно було гладким та однорідним.
Накриваємо тісто і залишаємо у теплому місці на 1 годину. Ягоди або шматочки фруктів змішуємо із цукром і доводимо до кипіння.
Крохмаль змішуємо з холодною водою і виливаємо в ягоди, вимішуємо і варимо хвилину, остудити. Для крему змішуємо всі інгредієнти та збиваємо до однорідності.
Стіл присипаємо борошном, викладаємо тісто і розкочуємо тонкий шар прямокутної форми. Викладаємо ягоди на тісто та розподіляємо по тісту.
Згортаємо рулет і ріжемо порційними шматочками – булочками. Перекладаємо їх на деко, застелене пергаментом, накриваємо і залишаємо на 20 хвилин.
Випікаємо при 180 градусах близько 20 хвилин. Теплі або холодні булочки змащуємо кремом та подаємо до столу.
Дуже пишні, ніжні та м’які булочки з яскравим та багатим ароматом – це просто справжня насолода.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
