fbpx
рецепти
Дуже смачна і незвичайна запіканка з того, що знайдеться в холодильнику

Проста запіканка з того, що знайдеться в холодильнику. Овочі та бекон, картопля і зелень.

Інгредієнти:

  • яйця – 6 шт.
  • бекон свіжий – 80г
  • сіль, перець, зелень
  • цибулю і моркву – томат по 1 шт.
  • картопля – 200 г
  • кабачки – 200 г
  • сухарі панірувальні – 1 ст. л.
  • масло рослинне

Приготування:

Бекон ріжемо невеликими шматочками і обсмажуємо на рослинному маслі до готовності. Солимо і перчимо до смаку. Цибулю ріжемо дрібними кубиками.

Картоплю ріжемо невеликими шматочками і обсмажуємо на рослинному маслі до рум’яності. Морква ріжемо шматочками і додаємо до картоплі, перемішуємо і обсмажуємо 10 хвилин.

Кабачок ріжемо шматочками. В картопля і морква кидаємо цибулю і кабачок, перемішуємо і тушкуємо 10 хвилин. Томат ріжемо кубиком і додаємо до овочів. Тушкуємо під кришкою 10 хвилин на невеликому вогні і викладаємо в тарілку.

Зелень рубаємо і змішуємо з овочами, додаємо бекон, перемішуємо, перчимо і солимо за смаком. Віночком збиваємо яйця до однорідності.

Форму для запікання змащуємо рослинним маслом і посипаємо сухарями. Викладаємо овочі з беконом, розрівнюємо і заливаємо яйцями. Запікаємо в духовці при 180 градусах близько 25 хвилин.

Бекон ви можете замінити на печериці, теж виходить дуже смачно. Також можна за 5 – 10 хвилин до закінчення запікання, посипати запіканку тертим сиром.

Фото ілюстративне з вільних джерел.

facebook