Дуже смачна цвітна капуста на зиму, готую щороку. На роботі всі вже взяли мій рецептик, бо дійсно смакота. Пасує до картоплі, м’яса-риби, каш.
Беремо капусти 1,5 кг, розбираємо на суцвіття, по одній морквині і бурячку – натираєм крупно, 9 зубців часнику рубаємо ножем.
Тепер всю цю красу слоями викладаємо в ємність (у мене банки).
В рецепті слої пересипають паприкою та перцем чілі, але я беру свіжий гострий перець, нарізаю кружечками і в банку. Як показав результат, то так навіть смачніше. Перший раз паприку в одну банку додала, в другу ні, різниці не побачила.
Варимо маринад із 1 л води, 150 г олії, 150 г оцту, 4 ст.л. солі та 0,5 склянки цукру. Даємо маринаду закипіти і залити в банки.
Надві банки 3 л та 1 л в мене пішло 1,5 л маринаду. Даємо охолонути і в холодильник на 5-6 днів. Виходить смачна, пікантна, злегка солодкувата капусточка! І головне, що цю заготівку можно робити цілий рік.
Смачного!
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з вільних джерел, mr-ogorodnik
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
