Дуже смачні гречані дріжджові оладки за рецептом моєї бабусі. З медом – ну просто не відірватися!
Складові:
Борошно пшеничне – 250 г
Борошно гречане (можна також просто перебити гречку на кофемолці) – 250 г
Молоко – 3 скл.
Масло рослинне (в тісто) – 2 ст. л.
Яйце куряче – 1 шт
Цукор – 1 ст. л.
Сіль – 1 ч. л.
Дріжджі (пресовані) – 20 г
Влити в миску 1 стакан теплого молока, розвести дріжджі, всипати 250 г пшеничного борошна, 1 столову ложку гречаної муки. Розмішати все до однорідності. Поставити в тепле місце на годину, щоб тісто підійшло.
Коли опара підійде, додати сіль, цукор, яєчний жовток, рослинне масло. Все ретельно розмішати. Додати гречане борошно, знову розмішати.
Влити решту тепле молоко по одній склянці. Кожен раз ретельно вимішують.
Залишити в теплому місці підходити.
Тим часом збити білок. Додати його в тісто, яке піднялося. Обережно перемішати. Дати піднятися і відразу смажити на рослинній олії.
Може здатися, що процес надто довгий, але він того вартий, повірте!
Оладки виходять пишні і м’які. Роблю їх завжди зі свіжими дріжджами.
Смачного!
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з вільних джерел, krovati-i-divany
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
