Дуже смачні і ароматні булочки до чаю. Ніжний і повітряний крем надає булочкам незабутній вершковий смак. Бездоганне, повітряне задоволення! Спробуйте приготувати!
Інгредієнти:
Крем заварний:
- яйця – 2 яєчних жовтки
- молоко – 320 мл
- цукор – 120 г
- ванільний цукор – 10 г
- кукурудзяний крохмаль – 30 г
Тісто:
- борошно – 500 – 600 г
- дріжджі (сухі) – 10 г
- цукор – 100 г
- молоко (тепле) – 300 мл
- вершкове масло – 50 г
- яйця – 2 яєчних білка
- ванільний цукор – 10 г
- сіль – 1/2 ч. л.
Як приготувати булочки з заварним кремом:
Крем:
У невеликій сотейник розбиваємо 2 курячих яйця, додаємо цукор, ванільний цукор і кукурудзяний крохмаль.
Все добре перемішуємо і додаємо молоко.
Ставимо сотейник на середній вогонь і безперервно помішуючи, варимо крем до загустіння.
Готовий крем викладаємо в невелику ємність і накриваємо харчовою плівкою в контакт, до повного охолодження.
Тісто:
У невелику ємність висипаємо борошно, додаємо цукор, ванільний цукор, сухі дріжджі і добре все розмішуємо.
Додаємо розтоплене вершкове масло, тепле молоко, 2 яєчних білка і все ретельно перемішуємо. Замішуємо м’яке тісто.
Тісто накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на одну годину щоб тісто підійшло. Робочу поверхню присипаємо борошном і викладаємо тісто.
Розкатуємо тісто в тонкий пласт і по всій поверхні пласта наносимо наш крем. Звертаємо пласт в рулет. Шов добре защипуємо пальцями.
Нарізаємо рулет на шматочки приблизно по 4 см. Викладаємо булочки на застелене пергаментним папером деко.
Змішуємо 1 жовток і 2 ст.л. молока, і цією сумішшю змащуємо булочки. Ставимо булочки в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо приблизно 30-35 хвилин.
Булочки з заварним кремом готові. Смачного!
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
