fbpx
рецепти
Дуже смачні пиріжки: начинка може бути найрізноманітніша, яка вам більше до душі! Вийшли так, як у моєї бабусі

Саме такі пироги я пам’ятаю і люблю з дитинства – начинки багато, а тіста мало. До того ж це тісто на стільки тонке і хрустке, що пиріжки просто тануть у роті!

Начинка може бути найрізноманітніша, яка вам більше до душі (картопля, капуста, сир, м’ясо і так далі), головне несолодка. Самі вибираєте, те що найбільше до смаку. Джерело

Також із солодкою буде смачно, але чомусь бабуся готувала тільки з солоною і я так звик.

Інгедієнти:

  • 2 склянки борошна
  • пара сирих яєць (1 в тісто + 1 для змащування)
  • півсклянки рафінованої соняшникової олії
  • по пів чайної ложечки соди і солі
  • чайна ложечка 9% оцту
  • півсклянки теплої питної води
  • Начинка може бути будь-яка, головне – несолодка і готова до вживання (у мене картопляне пюре).

Готуємо:

Змішуємо одне яйце, оцет, воду і соняшникову олію до однорідного стану. У миску відповідного розміру просіюємо борошно, додаємо сіль, соду і, поступово вливаючи отриману рідку суміш, замішуємо тісто.

Загортаємо його в харчову плівку і відправляємо в холодильник на годину. За цей час готуємо начинку.

Після закінчення часу дістаємо тісто, розгортаємо його в тоненький пласт товщиною 1-2 міліметра (для зручності роботи, тісто можна розділити на кілька шматків). Відступаємо трохи від краю, викладаємо полосочкой начинку і звертаємо щільним рулетом.

Отриманий рулет перетискаємо пальцями приблизно через кожні 5 сантиметрів і відокремлюємо отримані шматочки.

Кінці кожного шматочка з’єднуємо один з одним, защипуємо і викладаємо отримані колечка на застелений папером для випічки деко.

Отримані пиріжки змащуємо зверху збитим яйцем (можна взяти тільки жовток і додати столову ложку води) і відправляємо в гарячу духовку на 35-40 хвилин до апетитного зарумянивания (температура 200 градусів).

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

facebook