Дуже смачні вафельні рулети із маково-кокосовою начинкою. Прекрасний десерт як до домашнього чаювання, так і святкового столу.
Десерт готується без випічки, що суттєво економить час. Завдяки різнобарвним коржам ласощі виглядають дуже ефектно, а поєднання маку і кокосової стружки забезпечує дуже цікавий смак.
Інгредієнти:
- вафельні листи – 2 шт. (розміром 28х28 см)
Для макової начинки:
- мак – 90 г
- масло вершкове – 50 г
- какао-порошок – 10 г
- цукор – 30 г
- вода – 150 мл
Для кокосової начинки:
- молоко – 400 мл
- кокосова стружка – 75 г
- крупа манна – 40 г
- цукор – 60 г
- ванілін – 1 дрібка
Для прикраси (за бажанням):
- шоколад – 40 г
Приготування:
Готуємо усі необхідні інгредієнти. Мак подрібнюємо у кавомолці. У каструльку з товстим дном всипаємо мак та вливаємо воду. Ставимо каструлю з маком на повільний вогонь і готуємо, помішуючи, доки не випарується вся вода (5-7 хвилин).
Вершкове масло розтоплюємо. Додаємо до маку розтоплене вершкове масло, цукор та какао-порошок. Перемішуємо. Макова начинка готова.
Готуємо кокосову начинку. У каструлю з товстим дном вливаємо молоко, всипаємо манну крупу, цукор та ванілін. Перемішуємо.
Готуємо, помішуючи, на повільному вогні до загустіння приблизно 5 хвилин. Знімаємо з вогню. Всипаємо кокосову стружку. Перемішуємо.
Вафельний лист змащуємо половиною гарячої кокосової начинки. На один край коржа викладаємо половину макової начинки. Вафельний лист розм’якшиться від начинки і можна згорнути його в щільний рулет.
Так само чинимо з другим вафельним листом і начинкою, що залишилася. Прикрашаємо рулет на свій смак, наприклад шоколадом.
Розтоплюємо шоколад на водяній бані. Набираємо в ложку розтоплений шоколад і тонким струмком поливаємо вафельні рулети. За бажання можете зробити якийсь візерунок. Відправляємо рулети у холодильник на 2 години.
Через зазначений час нарізаємо вафельні рулети з маком та кокосовим кремом шматочками та подаємо.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
