Дуже смачний і швидкий хліб від моєї дорогої сестрички-пекаря! Навіть у мене, хоч я дуже не часто маю справу з тістом, вийшов з першого разу! Вже другий раз на тиждень радую рідних цим запашним дивом!
Беремо: муку, сіль, 1 чайну ложечку меду, оливкову олію, жріжджі і воду.
Муку 410 грам просіяти в миску, додати 9 г солі, перемішати, додати туди ж 1 ч. л. меду, 2 ст. л. оливкової олії, 300 мл теплої води, в якій розчинити 20 г свіжопресованих дріжджів. Замісити руками за 2 хвилини тісто.
Підсипати трошки муки і сформув ати кулю, буде липнути до рук. Поставити в тепло, я ставлю в попередньо прогріту до 40 градусів і виключену духовку. Накриваю миску з хлібом рушничком, хай підходить в духовці 1 годину.
Далі вийняти, трошки підсипати муки і руками, витягуючи тісто до гори (розтягувати) складати його до середини. Підсипати муки, сформувати в кулю, викласти в форму, застелену втроє папером для випічки, і хай ще постоїть в теплій духовці 15 хвилин. Зробити лезом або ножем узор, накрити іншою формою і поставити на решітку в холодну духовку, включити на 240 градусів і пекти з кришкою 45 хвилин, потімкришку зняти і пекти ще 5-10 хвилин до гарної хрумкої скоринки. Вистудити на решітці.
Смачного!
Передрук без гпосилання на Ibilingua.com. суворо заборонено.
Фото ілюстративне, з вільних джерел, pixabay.com
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
