У сезон полуниці, крім варення, можна зварити з неї компот на зиму. Пропоную рецепт домашнього «Полуничного мохіто» з лимоном та м’ятою – це неймовірно смачно і ароматно!
Виходить дуже свіжо із приємною кислинкою. Спробуйте один раз таку заготівлю і ви закриватимете її щороку.
Інгредієнти:
На 3 л банку:
- полуниця – 0,5 кг
- лимон – 2 кружечки (кісточки видалити)
- м’ята – 1 гілочка
- цукор – 300 г
Приготування:
Підготуйте всі продукти: вимийте їх та очистіть. Лимон наріжте кружальцями. Наповніть банки, кількість усіх інгредієнтів вказана у списку. Самі банки заздалегідь вимийте з содою і просушіть, стерилізувати їх необов’язково, тому що в них закладаються сирі ягоди.
Залийте окропом трилітрові банки доверху, накрийте їх кришками і залиште на 40 хвилин.
Злийте воду в каструлю (використовуйте капронову кришку з дірочками для зручності), додайте цукор і поставте варитися сироп. Просто доведіть рідину до кипіння та проваріть пару хвилин.
Залийте киплячим сиропом плоди, наповнюючи банку до країв.
Закрийте стерилізованими кришками (прокип’ятіть їх 5 хвилин), переверніть і добре укутайте ковдрою, щоб тривала пасивна стерилізація.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.