Дуже смачний шоколадний пиріг з сирною начинкою, який готується за лічені хвилини. Рецепт простий і швидкий, тісто пісочне, розсипчасте. Начинка ніжна, рекомендую.
Інгредієнти:
Для тіста:
- борошно пшеничне – 300 г
- какао-порошок – 4 ст. л.
- масло вершкове – 200 г
- цукор – 100 г
- розпушувач – 1 ч. л.
- ванілін – 1 ч. л.
Для начинки:
- домашеній сир – 500 г
- сметана – 4 ст. л.
- яйця – 3 шт.
- крохмаль – 2 ст. л.
- цукор – 150 г
- ванілін – 1 ч. л.
Рецепт приготування:
Борошно і какао-порошок змішуємо в мисці. Додаємо цукор, ванілін і розпушувач. Все перемішуємо до однорідності.
Вершкове масло (холодне) нарізаємо на кубики. Кладемо вершкове масло в борошняну суміш. Руками все перетираємо в дрібну крихту.
У сир вбиваємо яйця і додаємо сметану. Всипаємо цукор і крохмаль (у мене кукурудзяний, можна використовувати картопляний крохмаль). Потім, додаємо ванілін і блендером (або виделкою) подрібнюємо всю масу до однорідного стану.
Форму для випічки (у мене роз’ємна форма, діаметром 21 см) застилаємо пергаментним папером. Викладаємо половину борошняної крихти, розрівнюємо за формою і злегка утрамбовуємо.
Вливаємо сирну начинку і розрівнюємо. Рівномірно викладаємо другу половину крихти і розрівнюємо за формою.
Розігріваємо духовку до 180°C і випікаємо пиріг 40-50 хвилин. Даємо пирогу охолонути, і звільняємо від форми. Пиріг готовий, можна подавати до столу. Смачного!
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
