Багато людей у наш час люблять сир. Це дуже цікавий продукт, який за всю історію існування набув багато різновидів. По суті кожна країна має власний алгоритм приготування сирного виробу.
Люди платили великі гроші, щоби придбати смачний молочний продукт. Зробимо домашній сир самостійно.
Інгредієнти для сиру:
- молоко – літр
- вершкове масло – 50 г
- сир – 500 г
- сода – ч. л.
- яйце куряче –1 шт.
- сіль – 1 ч. л.
Приготування сиру:
Молоко виливаємо у глибоку сковороду та на середньому вогні доводимо рідину до кипіння. До гарячого молока викладаємо сир, готуємо на середньому вогні масу протягом 5 хвилин.
Через друшляк просіюємо сир, позбавляємось зайвої рідини. Бажано залишити масу відмокати на півгодини.
До сирної маси розбиваємо яйце, додаємо вершкове масло, сіль та соду. Ретельно перемішуємо всі компоненти однорідну субстанцію.
Ставимо миску з сирною масою на водяну баню. 8 хвилин добре перемішуємо лопаткою суміш, доки не почне тягнутися.
Далі сир треба перекласти в холодну ємність і відправити до холодильної камери на 3 години.
Це хороша заміна магазинним аналогам, які не мають такого насиченого смаку.
Фото ілюстративне, спеціально для ibilingua.com.
