Готується наша рулька так:
Замочуєте рульку у воді, а потім чистите частину ніжки.
Гострим ножем, не розрізаючи, виймаєте кістку. Вивертаєте і натираєте спеціями.
Пару зубчиків часнику, сіль, перець, листочок лавровий і, як є, французька гірчиця.
Кладете в серединку кусочок м’яска замість кістки, загортаєте знову шкіркою до верху і міцно перетягуєте все ниткою.
Замотуєте у харчову плівку та покладіть у холодильник на ніч.
Потім відваріть 2,5-3 год.
Вийміть, розмотайте, змастіть сметанно-гірчичним соусом (можна і без), і поставте ще на одну годину у духовку. Все!
Виходить м’яка, запашна і дуже смачна!
Гарних вам свят!
Фото – “Кулінар”
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
