fbpx
рецепти
Два в одному: капустяний салат і мариновані помідори! Бабуся розповіла про неймовірно смачний рецепт помідорів на зиму

Взимку пальчики оближеш! Бабуся розповіла про неймовірно смачний рецепт помідорів на зиму. Виходить два в одному: капустяний салат і мариновані помідори.

Інгредієнти (4 банки по 3 л):

  • помідори- 7-8 кг
  • капуста – 1 шт
  • часник – 1 головка
  • перець болгарський – 3 шт.
  • морква – 2 шт.

Для приготування маринаду (на одну 3 л банку):

  • цукор – 100 г
  • сіль – 1 ст. л.
  • перець горошком – 3 шт.
  • гвоздика – 3 шт.
  • перець духмяний – 3 шт.
  • оцет 9% – 50 мл (половина 100г склянки)

Рецепт приготування:

Овочі промиваємо, перець та часник нарізаємо, моркву тремо на тертці, капусту і перець шаткуємо. Все перемішуємо. У банку укладаємо парасольки кропу і петрушку, шар помідорів, зверху шар салату, помідори, знову капусту і помідори. Чергуючи шари до самого верху банки.

У кожну банку всипаємо стакан цукру (100 г), заливаємо трохи води і всипаємо сіль, вливаємо оцет і додаємо всі інші спеції. Заливаємо банки чистою водою.

У велику каструлю кладемо рушник, ставимо банки і наливаємо теплу воду так, щоб банки були в воді до середини. Після того, як вода закипить, варимо 15 хвилин і закочуємо кришками.

Банки перевертаємо і залишаємо до охолодження. Зберігаємо в прохолодному місці.

Фото ілюстративне з вільних джерел.

facebook