fbpx
рецепти
Французький рецепт булочок із сиром: аромат почули навіть сусіди!

Повітряні булочки з сиром та зі сливою. Дріжджове тісто для булочок готую на молоці, тому солодка домашня випічка нескладна. Приготуйте ці сирні булочки до чаю чи кави, такий десерт порадує вас.

Необхідні продукти:

Тісто:

  • борошно – 500-520 г
  • сухі дріжджі – 8 г
  • вершкове масло – 80 г
  • яйце – 1 шт. + 1 жовток
  • тепле молоко – 300 мл
  • цукор – 2-3 ст. л.
  • сіль – дрібку

Начинка:

  • сир 0-5% – 220-250 г
  • цукрова пудра – 50 г
  • крохмаль – 10 г
  • жовток – 1 шт.
  • слив – 8 шт.
  • змастити жовтком із молоком

Як приготувати булочки із сиром:

Приготуємо тісто, в глибоку миску всипаємо цукор, сухі дріжджі, вливаємо тепле молоко, перемішати і залишити на 10-15 хвилин.

У опару, що підійшла, вбиваємо одне яйце і один жовток, всипаємо дрібку солі, перемішати до однорідної маси.

Частками всипаємо борошно і замішуємо м’яке липке тісто, в самому кінці добавляємо м’яке вершкове масло і вимішати тісто протягом 10 хвилин.

Накриваємо тісто харчовою плівкою та залишаємо підходити на 1 годину.

Приготуємо начинку, миску висипаємо сир, додаємо цукрову пудру, крохмаль, жовток і перемішати до однорідної маси. В якості начинки я ще використовую сливи, розрізаємо навпіл, забираємо кісточку. У кожній половинці робимо по 5 надрізів.

Тісто ділимо на дві частини, кожну частину розгортаємо в пласт завтовшки 0,5 мм. Вирівнюємо краї та ділимо на 6 рівних частин.

Кожну частину переносимо на лист застелений пергаментним папером, на відстані один від одного. У центрі робимо поглиблення, викладаємо начинку сиру і зверху сливу.

Краї промазуємо яйцем із молоком, відправляємо у розігріту духовку до 190 градусів і випікаємо 10-15 хвилин. Готові булочки посипаємо цукровою пудрою та подаємо до чаю. Смачного!!!

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!