Повітряні булочки з сиром та зі сливою. Дріжджове тісто для булочок готую на молоці, тому солодка домашня випічка нескладна. Приготуйте ці сирні булочки до чаю чи кави, такий десерт порадує вас.
Необхідні продукти:
Тісто:
- борошно – 500-520 г
- сухі дріжджі – 8 г
- вершкове масло – 80 г
- яйце – 1 шт. + 1 жовток
- тепле молоко – 300 мл
- цукор – 2-3 ст. л.
- сіль – дрібку
Начинка:
- сир 0-5% – 220-250 г
- цукрова пудра – 50 г
- крохмаль – 10 г
- жовток – 1 шт.
- слив – 8 шт.
- змастити жовтком із молоком
Як приготувати булочки із сиром:
Приготуємо тісто, в глибоку миску всипаємо цукор, сухі дріжджі, вливаємо тепле молоко, перемішати і залишити на 10-15 хвилин.
У опару, що підійшла, вбиваємо одне яйце і один жовток, всипаємо дрібку солі, перемішати до однорідної маси.
Частками всипаємо борошно і замішуємо м’яке липке тісто, в самому кінці добавляємо м’яке вершкове масло і вимішати тісто протягом 10 хвилин.
Накриваємо тісто харчовою плівкою та залишаємо підходити на 1 годину.
Приготуємо начинку, миску висипаємо сир, додаємо цукрову пудру, крохмаль, жовток і перемішати до однорідної маси. В якості начинки я ще використовую сливи, розрізаємо навпіл, забираємо кісточку. У кожній половинці робимо по 5 надрізів.
Тісто ділимо на дві частини, кожну частину розгортаємо в пласт завтовшки 0,5 мм. Вирівнюємо краї та ділимо на 6 рівних частин.
Кожну частину переносимо на лист застелений пергаментним папером, на відстані один від одного. У центрі робимо поглиблення, викладаємо начинку сиру і зверху сливу.
Краї промазуємо яйцем із молоком, відправляємо у розігріту духовку до 190 градусів і випікаємо 10-15 хвилин. Готові булочки посипаємо цукровою пудрою та подаємо до чаю. Смачного!!!
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
