Гарантую, таку смачну гречку ви та ваші рідні, ще не куштували. І чому мені ніхто не повідомив про цей рецептик раніше!
Гречана каша по-купецькому
Гречана каша з м’ясом, приготована за старовинним рецептом – дуже смачна альтернатива будь-якому плову.
Вам знадобиться:
350-400 г свинини, порізаної великими шматочками (до 3 см)
1 цибулина
1 морква
половинка червоного болгарського перцю (не обов’язково)
1 ст. ложка жиру (смалець, топлене масло, вершкове масло)
2 ст. ложки не гострого кетчупу. Можна додати томатну пасту.
1 бульонный кубик
200-грамова чашка гречки
сіль і перець
пару гілочок кропу (за бажанням)
Готуємо так:
Кількість м’яса і гречки визначайте самі. Врахуйте, що каші буде в 2,5 рази більше, ніж візьмете крупи, а м’ясо, навпаки, трошки зменшиться.
Гречку промиємо.
Обсмажити м’ясо на жирі до легкої рум’яності, посолити і поперчити. Додамо дрібно порізані цибулю, перець і терту моркву. Додамо кетчуп або томатну пасту. Якщо сковорода досить глибока, можемо продовжувати варити в ній.
Висипаємо гречку і заливаємо бульйоном (або водою) на палець вище рівня гречки. Готуємо гречку з м’ясом на маленькому вогні хвилин 20-25, поки гречка не забере всю воду. Даємо гречаній каші ще настоятися 10-15 хвилин.
За бажанням можемо посипати гречку з м’ясом трохи зеленню.
Смачного, друзі!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
