Гарбузово-шоколадний кекс виходить м’яким, вологим, соковитим, дуже ароматним. Рецепт я знайшла в мережі, спробувала і моя сім’я просто в захваті.
Інгредієнти:
- пюре гарбузове – 125 г
- цукор – 80 г
- ванільний цукор
- масло рослинне – 50 мл
- яйце – 1 шт.
- борошно – 130 г
- розпушувач – 1 ч. л.
- сіль щіпка
- цедра апельсина
Для приготування шоколадного тесту необхідно:
- масло вершкове розм’якшене – 70 г
- цукор – 120 г
- ванільний цукор
- яйця – 2 шт.
- сметана – 50 г
- какао – 30 г
- розпушувач – 0.5 ч. л.
- сода – чверть ч. л.
- сіль щіпка
Процес приготування:
Заздалегідь виймаємо всі продукти з холодильника, щоб вони придбали кімнатну температуру. Гарбуз запікаємо 30 – 40 хвилин до м’якості при 200 градусах.
Відбиваємо пюре в потрібному нам кількості. Змішуємо з яйцем і рослинним маслом, цукром і вимішуємо до однорідності.
Окремо змішуємо борошно, розпушувач, ванільний цукор і цедру цілого апельсина. З’єднуємо обидві суміші і вимішуємо до однорідності.
Розм’якшене вершкове масло змішуємо з цукром і збиваємо міксером до стану крему. Додаємо яйця і збиваємо.
Наливаємо сметану і збиваємо. Додаємо всі сухі продукти вимішуємо тісто міксером. У форму для випічки викладаємо обидва тести, чергуючи їх, щоб вийшло смугасте диво.
Випікаємо близько 1 години при 170 градусах. Остуджуємо і посипаємо цукровою пудрою, подаємо до столу.
Те, що форму я не застеляла і не змащувала, це не помилка – у тісті досить і вершкового, і рослинного масла і кекс НЕ пригорить. Це стосується і печива, бісквітів з різними маслами.
Фото – ілюстративне.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
