Готуємо смачні картопляні брізолі з фаршем. Для основи використовуємо картопляне тісто. В якості фаршу можна взяти будь-який за смаком – курячий, свинячий або яловичий.
Спочатку смажимо картопляні млинці, після закручуємо їх у вигляді рулету разом з начинкою з фаршу. Дуже зручно і швидко!
Необхідні продукти:
- картопля – 200 г
- молоко – 200 мл
- часник – 1 зуб.
- яйце куряче – 2 шт.
- борошно – 6 ст. л.
- м’ясний фарш – 200 г
- яйце для начинки – 1 шт.
- зелень – 20 г
- вершкове масло – 20 г
- соняшникова олія – 3 ст. л.
- сіль за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
Приготування:
Картоплю очистіть, натріть на дрібній тертці. До картопляної маси додайте подрібнений часник, перемішайте. Вибийте 2 яйця, всипте сіль і мелений перець.
Влийте молоко, слідом невеликими порціями всипте необхідну кількість борошна, паралельно перемішуючи суміш. Зелень дрібно наріжте, киньте в картопляну масу, перемішайте.
Паралельно приготуйте м’ясну начинку. Фарш приправити сіллю і перцем, вбийте яйце, додайте подрібнену зелень, ретельно перемішайте.
Сковороду розігрійте, поверхню змастіть олією. Вилийте один черпак картопляної суміші, розподіліть по всій поверхні тонким млинцем.
Смажте млинець на середньому вогні 1 хвилину, потім переверніть його на іншу сторону. Зверху тонким шаром нанесіть м’ясний фарш.
Коли інша сторона підрум’яниться, переверніть млинець начинкою вниз, смажте кілька хвилин. Потім скрутіть млинець в рулет з м’ясною начинкою всередині. Таким же чином виконайте з іншими екземплярами.
Потім кожен бризоль обсмажте на сковороді з двох сторін. Для смаження використовуйте вершкове масло. Готові брізолі подайте на стіл в тандемі зі сметаною. Смачного!
Фото – ілюстративне.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
