Такий смачний тортик Снікерс готуємо без випічки, але виходить він дуже повітряним і ніжним. Арахісовий тортик можна готувати і в якості святкового десерту – він дуже красиво виглядає.
Інгредієнти:
- шоколадне печиво, крекери – 200 г
- какао – 1 ст. л.
- масло вершкове розтоплене – 70 м
Для приготування крему необхідно:
- сметана жирна – 300 г
- згущене молоко варена – 300 г
- ванілін за смаком
- желатин, 20 г + вода – 100 г
- цукор за смаком
Для приготування карамелі потрібно:
- цукор – 5 ст. л.
- молоко гаряче – 100 г
- борошно – 1 ч. л.
- масло вершкове розм’якшене – 30 г
- сіль – 0.3 г за бажанням
- арахіс обсмажений – 100 г
Приготування:
Арахіс обсмажуйте на сковороді або в духовці, охолодити. Печиво подрібнюємо за допомогою блендера або качалкою.
Масло вершкове розтоплюємо. Желатин заливаємо холодною водою і залишаємо набухати. Тоді печиво змішуємо з какао, вливаємо олію і перемішуємо до однорідного стану.
Порада: щоб десерт був дуже шоколадним, тоді какао додавайте більше за своїм смаком.
Формувати десерт буде в формі з діаметром 18 см, ставимо її на плоске блюдо. Висипаємо крихту і утрамбовуємо її. Відправляємо в холодильник.
Сметану змішуємо з дрібкою ваніліну. Перебиваємо міксером і частинами вводимо згущенку, збиваємо до однорідності.
Розтоплюємо желатин зручним для вас способом, охолоджуємо і змішуємо з кремом. Виливаємо крем на основу з печива і повертаємо на 1 годину в холодильник.
Обсмажуємо на сухій сковороді муку до золотистого кольору. Додаємо масло і перемішуємо.
Всипаємо цукор і топимо його, перемішуючи масу. Вливаємо частинами кипляче молоко в карамель і перемішуємо.
Якщо хочете, можна додати сіль в карамель на цьому етапі. Трохи охолоджуємо карамель, щоб вона не розтопила крем.
Висипаємо в форму арахіс (можна цілком або шматочками). Виливаємо карамель в форму. Повертаємо в холодильник на кілька годин.
Якщо ви форму застеляли плівкою, то змащуйте її маслом, щоб ні крем, ні карамель, не прилипли до неї.
Фото – ілюстративне.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
