Кабачкові закусочні рулети – це не тільки дуже красиво, але й смачно, можна урізноманітнити начинки та щоразу робити нову, оригінальну страву.
Інгредієнти:
- кабачки – 2 шт.
- яйця – 3 шт.
- сметана – 1 ст. л.
- борошно – 3 ст. л.
- сіль – 0.5 ч. л.
Для приготування начинки необхідно:
- ковбаса або куряче м’ясо – 100 г
- помідор – 1 шт.
- часник – 2 зуб.
- сіль, перець, майонез, зелень
- сирки плавлені – 3 шт.
Процес приготування:
Один кабачок ріжемо кружальцями, другий – тремо на великій тертці. І ті й ті кабачки солимо і залишаємо на 5 хвилин.
Терті кабачки віджимаємо, змішуємо з яйцями, борошном, сметаною, солимо і до смаку перчимо. Масу добре вимішуємо.
Деко застилаємо пергаментом і виливаємо кабачкову масу. Зверху викладаємо просушені від зайвої вологи кружечки кабачків.
Випікаємо при 180 градусах близько 15-20 хвилин.
Для начинки сирки та часник тремо на тертці та змішуємо, додаємо зелень, перець, спеції, майонез.
Кабачковий корж знімаємо з пергаменту та охолоджуємо. Змащуємо сирковою масою.
Курку чи ковбасу дрібно ріжемо і розкладаємо по поверхні, додаємо шматочки томату, можна різну зелень та листя салату.
Згортаємо тугий рулет, обертаємо плівкою та відправляємо на пару годин у холодильник.
Ріжемо такий апетитний закусочний рулет порційними скибочками і красиво розкладаємо на блюді. Виходить дуже смачно, можна ще додати різні гострі та пікантні соуси.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.