Готую кабачки за цим рецептом дуже часто. Найбільше мені подобається те, що їх не потрібно смажити на пательні: все зробить духовка і всього за лічені хвилини
М’якоть кабачків виходить ніжною, закрита хрусткою сирною скоринкою. Неймовірно ароматна і апетитна страва: пальчики оближеш!
До того ж кабачки приготовані в духовці, менш калорійні, ніж обсмажені на сковороді.
Вам знадобиться:
450 грам молодих кабачків;
30 грам твердого сиру (найкраще Пармезан підійде);
дві столові ложки пшеничного борошна;
дві столові ложки ароматного масла.
спеції:
половина чайної ложки орегано;
по одній чайній ложці сушеного часнику, паприки і базиліка;
чверть чайної ложки пластівців чилі;
півтори чайних ложки солі (або за смаком).
Готуємо так:
Кабачки ретельно промиваємо, витираємо рушником, обрізаємо хвостики. Нарізаємо їх кільцями, товщиною приблизно 5 міліметрів.
Перекладаємо в миску, солимо і перемішуємо. Ми залишаємо на 10 хвилин, а потім відкидаємо на сито, щоб стекла вся зайва рідина.
Потім викладаємо колечка овочів на паперові рушники і обсушуємо.
Деко застилаємо пергаментним папером або папером для випічки, змащуємо олією.
Панірувати кабачки будемо трохи незвичним способом.
Беремо щільний або звичайний харчовий пакет, висипаємо в нього пшеничне борошно, додаємо відразу всі спеції, добре перемішуємо.
Потім в пакет перекладаємо кабачки (невеликими партіями), струшуємо.
Перекладаємо колечка на деко, посипаємо тертим сиром Пармезан.
Відправляємо деко в духовку, розігріту до 210 градусів, на 15 хвилин. Потім на дві хвилини включаємо гриль, щоб верх підсмажився.
Перекладаємо на тарілку, посипаємо свіжою зеленню і часником (при бажанні).
Хрустка закуска з кабачків, виходить дуже смачною, але при цьому дієтичною.
Смачного!
Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook
