Дуже смачні зрази із сирною начинкою. Рецепт простих картопляних котлет із овочами та зеленню, розтопленим сиром усередині.
Інгредієнти:
- картопля – 1 кг
- яйця – 2 шт.
- цибуля – 1 шт.
- зелень, сіль, перець, спеції
- сир тертий – 80 г
- сир скибочками, можна чеддер – 6 шт.
- сухарі панірувальні – 100 г
Процес приготування:
Відварюємо картоплю в підсоленій воді і перетворюємо на пюре. Цибулю ріжемо дрібним кубиком і обсмажуємо на сковороді в олії.
Кріп і петрушку дрібно січемо. Сир натираємо на тертці.
У пюре додаємо цибулю, тертий сир, зелень, паприку та інші спеції за смаком. Добре вимішуємо масу до однорідності.
Формуємо зрази, всередину кладемо скибочку сиру. Збиваємо яйця. Занурюємо зрази в яєчну масу і паніруємо в панірувальних сухарях.
Обсмажуємо зрази на олії з двох сторін до рум’яності.
Подаю такі смачні зрази зі сметаною або соусом, в якому змішуємо сметану і майонез або майонез з гірчицею. Сир беріть будь-який на свій смак.
Як начинку можна до скибочок сиру ще додати і шматочки шинки або відварену курку, подрібнену за допомогою м’ясорубки, обсмажені печериці з цибулею та морквою. Ці продукти чудово поєднуються з розплавленим сиром.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.