Хочу з вами поділитися просто чарівним способом приготування плову з курячих ніжок. Ви будете здивовані наскільки це просто і смачно. Приготований таким способом рис завжди виходить ароматний і розсипчастий.
Велику частину часу страва готується в духовці, тому нам потрібно просто скласти всі інгредієнти і насолоджуватися вільними хвилинами.
Рецепт плову в духовці:
Приготування плову почнемо з цибулі та моркви. Нам знадобиться 2 великі цибулини і 2 моркви. Грубо наріжемо очищену цибулю. Моркву натираємо на великій тертці.
Цибулю відправляємо на сковороду з олією. Сковорідка повинна бути велика з товстим дном. Через 1-2 хвилини додаємо моркву. Пасеруємо до напівготовності моркви. Солимо до смаку. Я додала приблизно пів чайної ложки солі. Мабуть, це була найскладніша частина роботи в приготуванні нашого плову. Далі все ще простіше.
Заздалегідь розморожені курячі ніжки кладемо у велику ємність. У мене 8 курячих ніжок. Додаємо чайну ложку солі без гірки.
А тепер наш головний секрет, завдяки якому страва придбає золотистий колір і насичений смак – це приправа для плову. Я додала столову ложку приправи з гіркою. Втираємо спеції і сіль в м’ясо.
Робити це потрібно в рукавичках, тому що в приправу для плову кладуть куркуму, а її використовують навіть для фарбування одягу. Потім підготуємо рис. Нам потрібно дві склянки рису. Рис промиємо у воді.
У скляну форму викладаємо рівним шаром овочеву зажарку. Слідом викладаємо шар промитого рису. На сковорідку, де ми пасерували овочі, наливаємо 4 склянки води. Додаємо чайну ложку солі з гіркою. Перемішаємо. У рис вдавлюємо 2 – 4 зубчики часнику.
Викладаємо зверху курячі ніжки. Тепер обережно вливаємо бульйон. Накриваємо форму фольгою і відправляємо в духовку. Випікаємо 1 годину при температурі 200 градусів.
Через годину дістаємо вже готову страву з духовки. Рис повністю проварився, але залишився досить розсипчастим. Приправа для плову з куркуми надала страві неповторного смаку, від якого всі будуть в захваті.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.
