Ніжний та м’який торт з розкішним вершковим кремом готується просто та швидко, з невеликого набору продуктів. Головне, використовувати лише якісні вершки, жирне вершкове масло.
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт.
- ванілін до смаку
- цукор – 150 г
- крохмаль кукурудзяний – 60 г
- масло вершкове – 160 г
- молоко – 500 мл
Для тіста необхідно:
- молоко та вода по 100 мл
- сіль щіпка
- масло вершкове – 80 г
- яйця – 4 шт.
- борошно – 120 г
Процес приготування:
Для крему змішуємо всі продукти, крім вершкового масла і варимо на невеликому вогні до густини. Якщо у вас немає кукурудзяного крохмалю, підходить і картопляний або навіть борошно.
Залишаємо крем охолоджуватися і виймаємо вершкове масло з холодильника розм’якшуватися. Для тіста змішуємо воду з молоком, щіпкою солі та вершковим маслом. Коли масло повністю розтане, знімаємо з плити і всипаємо борошно.
Масу вимішуємо лопаткою, доки вона не стане теплою. Розбиваємо по 1 яйцю, щоразу ретельно вимішуючи, щоб тісто стало гладким і однорідним.
Тісто ділимо на 2 частини, розкочуємо в коржі і викладаємо на лист, застелений пергаментом. Випікаємо при 200 градусах близько 10-15 хвилин.
Коржі остудити, обрізати краї і ділити кожен на 4 частини. Вершкове масло збиваємо міксером і частинами вводимо крем, що остигнув, збиваємо до однорідності і пишності.
Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, боки та верх також обмазуємо. З обрізків робимо кишку. Змішуємо з пелюстками мигдалю або будь-якими горішками та обсипаємо верх і боки.
Відправляємо торт у холодильник на кілька годин, щоб він настоявся та просочився. Найніжніший десерт до чаю та кави, просто дуже м’яке та кремове, вершкове диво.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
