Цей пиріг – ароматний, ніжний, смачний.
Беремо 5-6 середніх яблук, чистимо та ріжемо кубиками. Посипаємо цукром та корицею до смаку і залишаємо при кімнатній температурі поки підготуємо решту складових.
Заварний крем:
600 мл молока
60 гр кукурудзяного крохмалю
1 пакетик ванільного цукру
2-3 ст л цукру
100 мл молока розмішуємо з крохмалем та цукром.
500 мл молока доводимо до кипіння, вливаємо крохмаль і варимо помішуючи до загустіння (3-4хв).
Пісочне тісто:
400 гр борошна
200 гр холодного масла
0.5 скл цукру + дрібка солі
1.5 ч л розпушувача
1 яйце
2-3 ст л холодного молока
Сухі інгредієнти змішати і перетерти з маслом до крихтоподібного стану. Тоді вбити яйце і почати швидко замішувати тісто, по-трохи доливаючи молоко.
Готове тісто поділити на 2 частини.
Більшою відразу застелити форму 26-28см, зверху викласти яблука і ще гарячий заварний крем, затерти меншою частиною тіста.
Пекти при 180гр, 45 хвилин.
Пиріг дуже смачний, особливо ще теплим!
Смачного!
